라이프 리스트형 웹진형 타일형 [식품상식] 간과 신장 이롭게 하는 산수유, “씨는 꼭 빼고 드세요” [식품상식] 간과 신장 이롭게 하는 산수유, “씨는 꼭 빼고 드세요” [파이트타임즈] 우리에게 건강식품으로 잘 알려진 '산수유'는 봄철 마치 개나리처럼 샛노란 꽃으로 보는 즐거움을 주며 가을에는 붉은 과실로 영근다.산수유 열매는 일견 조그마한 대추처럼 맛있어 보여 산행길에 한 입 베어무는 경우도 있는데, 그 순간 시큼하고 약간 떫은 맛이 올라오며 눈살을 찌푸리게도 한다. 때문에 보통 날것으로 먹지 않고 말려서 차로 마시거나 술을 담그는 경우가 많다. 산수유는 씨를 제외한 과육을 주로 약용으로 사용한다. 식약처에서도 산수유를 한약재로 분류할 때 ‘씨를 뺀 것’을 기준으로 두고 있다.한의학적으로 산수유 음식 | 윤동희 기자 | 2019-04-01 15:02 [기초 태국어 정보] "휴대폰 번호좀 알 수 있을까요?" 전화번호를 묻는 표현 ⑭ [기초 태국어 정보] "휴대폰 번호좀 알 수 있을까요?" 전화번호를 묻는 표현 ⑭ [파이트타임즈] 이번에는 태국 현지 체육관에 방문해 훈련을 마친 후, 트레이너 또는 관장, 체육관 식구들의 전화번호를 물어볼 때 사용할 수 있는 태국어 표현을 알아봅니다.태국어로 전화기는 토라쌉(โทรศัพท์)이라고 하고. 휴대폰은 토라쌉 므으트으(โทรศัพท์มือถือ), 또는 줄여서 므으트으(มือถือ) 라고 합니다.여기서 '므으 트으'의 므으(มือ)는 '손'이라는 뜻이 있고, 트으(ถือ) 는 '손에 쥐다, 들다' 라는 뜻이 있습니다.전화번호는 '브어(เบอร์)' 라고 발음하는데, 이는 영어의 넘버(Number)라는 레저 | 윤동희 기자 | 2019-03-31 20:46 [식품정보] 동남아 향신료 갈랑갈, ‘흑생강’과 유사해...제품구매 시 유의해야 [식품정보] 동남아 향신료 갈랑갈, ‘흑생강’과 유사해...제품구매 시 유의해야 [파이트타임즈] 우리에게 생소한 갈랑갈(galangal)은 동남아시아 시장에서 흔하게 접할 수 있는 향신료 중 하나이다.생김새는 생강과 유사하다. 다만 생강 대비 향이 은은하고 생강에 후추와 머스타드를 섞은 듯한 맛이 나며, 그 특유의 맛으로 뱃멀미를 완화하는데도 쓰여지는 것으로 알려져 있다.유럽에서도 중세까지는 갈랑갈을 널리 이용해왔으나, ‘생강’이 유통되기 시작하면서 점차 식탁에서 모습을 감추게 됐다고 한다.중국 및 국내에서는 ‘고량강’ 이라는 이름으로 불리기도 하는데, 소화불량, 구토, 멀미 등에 효능이 있다고 알려져 있기도 음식 | 윤동희 기자 | 2019-03-31 12:00 [기초 태국어 정보] '무에타이 재밌나요?' 재미를 묻는 표현 ⑬ [기초 태국어 정보] '무에타이 재밌나요?' 재미를 묻는 표현 ⑬ [파이트타임즈] 태국의 국기(國技)로 알려져 있는 무에타이는 과거부터 실전 무술로 각광받아왔지만, 최근에는 태국 관광객들에게 무에타이에 대해 소개하고 실제로 간단하게 트레이닝할 수 있는 체험 코스도 활발하게 운영되는 등 점차 일반에게 친숙해지고 있습니다.태국에서 무에타이 트레이닝 중 트레이너가 '싸눅 마이(สนุกไหม)?' 라고 묻는다면, 이는 (지금 하고 있는 트레이닝이) 재미있는가를 묻는 것으로 해석하시면 됩니다.이 때, 재미있다면 '싸눅 크랍' 이라고 대답하면 되지만, 재미없다면 ' 마이 싸눅 크랍' 이라고 대답할 수 있습니 레저 | 윤동희 기자 | 2019-03-28 07:19 식약처, 식품접객업소 대상 식품 알레르기 예방 교육 및 홍보 실시 식약처, 식품접객업소 대상 식품 알레르기 예방 교육 및 홍보 실시 [파이트타임즈] 식품의약품안전처(처장 이의경)가 식품접객업소 영업자와 종사자를대상으로 식품 알레르기 예방 교육·홍보를 실시한다고 26일 밝혔다.이번 사업은 식품접객업소 영업자 등에게 식품 알레르기 관리의 중요성을 인식시키고 식품 알레르기로 인한 사고를 예방해야 한다는 제안을 반영해 국민참여 예산으로 실시된다.교육·홍보 주요 내용은 ▲알레르기 예방 행동요령을 담은 동영상 제작 및 송출 ▲조리식품 메뉴별로 알레르기 원료를 표시할 수 있는 알레르기 노트 배포 ▲알레르기 의미 및 대상, 손님 응대요령 등 홍보물(포스터, 리플렛) 배포 ▲영 건강 | 유정현 기자 | 2019-03-26 22:52 실내공기 정화 위해 공기정화식물 찾는 소비자 늘어 실내공기 정화 위해 공기정화식물 찾는 소비자 늘어 [파이트타임즈] 농림축산식품부(장관 이개호, 이하 농식품부)가 봄철을 맞아 실내 공기정화에 효과가 좋은 식물들을 소개했다.잎 모양의 하얀색 꽃이 청량감을 주는 ‘스파티필럼’, 책상 위에 올려놓고 키운다 해서 이름 붙여진 ‘테이블야자’, 타원형 잎이 특징인 ‘벵갈고무나무’, 테이블야자와 유사하게 생긴 ‘황야자(아레카야자)’, ‘스킨답서스’, ‘아이비’ 등이 그 예다.미세먼지 경보 발령이 잦은 요즘, 소비자의 관심도 증가에 따라 공기정화 식물 등에 대한 판매량도 증가 추세인 것으로 알려졌다.한국농수산식품유통공사(이하 aT) 화훼공판장에 경제 | 이진용 기자 | 2019-03-26 12:00 [식품상식] 떡볶이, 건강 생각한다면 너무 맵게 먹는 것은 피해야 [식품상식] 떡볶이, 건강 생각한다면 너무 맵게 먹는 것은 피해야 [파이트타임즈] '달다', '새콤하다' 등의 맛을 느끼는 감각과 달리 '맵다'는 감각은 '맛' 보다는 '통증' 에 가깝다는 것은 이미 교양 방송 프로그램 등을 통해 대중적으로 잘 알려져 있다.실제로도 고추장 등을 사람의 피부에 바르면 해당 부위가 화끈해지는 것을 느낄 수 있다.매운 맛 하면 떠오르는 '떡볶이'는 과거 포장마차 등에서 주로 볼 수 있었지만, 최근에는 다양한 떡볶이·분식 관련 프랜차이즈가 등장하면서 '눈물떡볶이', '지옥떡볶이'. '악마떡볶이', '엽기떡볶이' 등 여러 명칭의 시그니쳐 메뉴들도 함께 등장했다.이러한 메뉴 음식 | 윤동희 기자 | 2019-03-23 16:34 오키나와 흑울금, ‘영육청’ 출시 오키나와 흑울금, ‘영육청’ 출시 [파이트타임즈] 건강기능식품 전문기업(주)오키나와흑울금(대표 이기연)이 만성피로에 좋은 건강기능식품 ‘영육청’을 출시했다.영육청은 비타민B1 건강기능식품으로 갈랑갈, 천궁, 숙지황, 황기, 옥죽, 산수유, 당귀, 소회향, 강황추출물을 4단계 발효과정을 통해 만들어졌다.또한 대한민국 본초학 전문가로 알려져 있는 안덕균 한의학 박사가 영육청 제품 개발에 직접 참여했다.안덕균 한의학 박사는 50여년간의 연구와 10년의 집필과 편집기간을 거쳐 585종의 우수 한약제의 특징과 효과, 임상처방을 총 망라한 '임상 한약대도감‘의 저자로 건강 | 이진용 기자 | 2019-03-22 14:14 [식품상식] 단백질 보충제 , 편리하지만 과도한 섭취는 금물 [식품상식] 단백질 보충제 , 편리하지만 과도한 섭취는 금물 [파이트타임즈] 헬스장, 체육관 등에서 운동을 할 때 찾게 되는 운동보조제품(?) 중 하나로 단백질 보충제(프로틴)가 있다.프로틴은 한글로 '단백질' 이라는 뜻을 갖고 있으며, 말 그대로 단백질을 분말화한 제품이라고도 할 수 있다.단백질 분말인 만큼 콩, 우유, 쇠고기 등 다양한 식품이 프로틴의 원료로 활용되지만, 일반적으로 우유가 엉겨서 응고된 뒤 남은 액체인 유청(乳淸, Whey)을 주원료로 사용한 제품들을 시중에서 흔히 접할 수 있다. 단백질 보충제는 보디빌더 등 운동선수들의 보다 편리한 단백질 보충을 위해 개발 건강 | 이진용 기자 | 2019-03-21 07:23 전북 김제(만경강), 야생조류서 저병원성 조류인플루엔자(AI) 확진 전북 김제(만경강), 야생조류서 저병원성 조류인플루엔자(AI) 확진 [파이트타임즈] 농림축산식품부(장관 이개호)가 전북 김제(만경강)에서 3.14일 채취한 야생조류 포획 시료에 대한 농림축산검역본부의 정밀검사 결과, 오늘(20일) 저병원성 조류인플루엔자(H5N1형)로 최종 확진됐다고 20일 밝혔다.저병원성 조류인플루엔자(AI)로 확진되었지만, 차단방역 강화를 위해 해당지역에 대해서는 7일간 소독 강화 조치가 유지될 에정인 것으로 알려졌다.농림축산식품부 측에 따르면 현재 철새에서 조류인플루엔자(AI) 항원이 지속 검출되고 있는 위험시기로, 전국 모든 가금농가에서는 ▲ 출입 인원과 차량에 대한 철저한 사회 | 이민형 기자 | 2019-03-20 21:36 [식품정보] ‘달걀’ 구매 전 알면 좋은 3가지 상식 [식품정보] ‘달걀’ 구매 전 알면 좋은 3가지 상식 [파이트타임즈] 달걀만큼 우리에게 친숙한 식품도 없을 것이다. 다이어트, 건강식으로도 활용되며 가격도 저렴해 남녀노소 누구나 즐겨 먹는 식품이기 때문이다.달걀은 '닭의 알' 이라는 어원을 갖고 있고, 한자로는 닭 계(鷄)자에 알 란(卵) 자를 써 계란이라고 읽는다.세척란의 냉장유통과 함께, 산란일자 표시제가 시행되고 있는 현 시점에 누구나 알 수도, 모를 수도 있는 '달걀' 관련 상식에 대해 간단히 알아본다. 1. 달걀에 함유된 콜레스테롤은 건강에 좋다?달걀은 한 개당 약 200mg 이상의 콜레스테롤이 함유돼 있어, 두 개만 섭취해 음식 | 윤동희 기자 | 2019-03-19 06:05 [기초 태국어 정보] 결혼 하셨나요? 기혼 여부를 묻는 표현⑫ [기초 태국어 정보] 결혼 하셨나요? 기혼 여부를 묻는 표현⑫ [파이트타임즈] 태국에 무에타이 수련을 위해 방문시 태국말을 전혀 못한다면 답답하겠죠. 파이트타임즈가 태국에서 무에타이 수련시 꼭 알아야 될 기초 태국어 정보를 연재합니다.태국은 우리보다 이른 나이에 결혼하는 사람들이 많습니다. 나이는 23살인데 벌써 결혼을해 아기가 2명인 경우의 무에타이 트레이너들도 종종 볼 수 있습니다. 이에 오늘은 태국에서 '결혼하셨나요? ' 라는 표현에 대해서 알아보도록 하겠습니다.태국어에서 결혼은 땡응안(แต่งงาน) 또는 이를 줄여서 '땡' 이라고도 합니다.이 때 미혼일 경우 '아직 결혼하지 않았습니다 레저 | 윤동희 기자 | 2019-03-18 11:50 일부 중국산 마늘쫑, 잔류농약 기준 초과... 회수조치 나서 일부 중국산 마늘쫑, 잔류농약 기준 초과... 회수조치 나서 [파이트타임즈] 식품의약품안전처(처장 이의경)기 수입식품판매업체인 ‘이랑 농업회사법인 주식회사‘(경기도 성남시 소재)가 수입‧판매한 중국산 ‘마늘쫑’에서 잔류농약 ‘프로사이미돈’ 이 기준(0.05㎎/㎏) 초과(2.12㎎/㎏) 검출되어 해당제품을 판매중단 및 회수조치 한다고 밝혔다.중국산 마늘쫑에서 검출된 잔류농약 '프로사이미돈' 이 기준치 40배 이상에 달한다.프로사이미돈은 포도, 오이, 양파, 딸기, 고추 등에 주로 사용하는 살균제로, 수입일자가 2019년 2월 25일인 제품이 회수 대상이다.식약처는 관할 건강 | 이진용 기자 | 2019-03-15 09:58 [식품정보] 전통식품 '잣', 왜 동네 슈퍼에서는 찾아보기 어려울까? [식품정보] 전통식품 '잣', 왜 동네 슈퍼에서는 찾아보기 어려울까? [파이트타임즈] 땅콩, 해바라기씨, 피스타치오, 아몬드, 호두, 마카다미아 등 견과류 제품들이 최근 건강관리 차원에서 관심을 얻고 있다.견과류 제품들은 포화지방산 대비 건강에 좋은 것으로 알려진 불포화지방산으로 이루어져 있으며, 식이섬유가 풍부한 것이 특징으로 견과류의 종류에 따라 갖가지 영양소가 함유돼 있다,이 때문에 하루에 적정량을 섭취할 수 있도록 개별포장된 견과 제품들도 출시되고 있다.최근에는 동네 슈퍼에서도 수입산 견과류 제품들을 쉽게 찾아볼 수 있는데, 의외로 한국 전통식품인 '잣'을 찿기가 어려운 경우가 많다.이는 잣의 음식 | 윤동희 기자 | 2019-03-15 06:57 [식품정보] ‘천연 관절약’ 보스웰리아? 임신한 여성은 섭취 전 전문의 상담 필요해 [식품정보] ‘천연 관절약’ 보스웰리아? 임신한 여성은 섭취 전 전문의 상담 필요해 [파이트타임즈] 최근 보스웰리아가 천연 관절약으로 불리며 방송 매체에 소개되면서 관심을 받고 있다.보스웰리아는 아라비아 반도가 원산지로 ‘프랑킨센스’ 또는 '유향' 이라고도 하며, 유향나무에 칼로 상처를 내 상처에서 흐르는 진액을 말린 것을 뜻한다.유향(乳香)의 향은 톡 쏘지만 깨끗한 느낌을 지니고 있으며, 유향을 씹을 경우 구강청결 및 충치예방에 도움이 된다고 한다.중동에서는 손님이 방문하면 유향을 작은 화로 등을 이용해 향(香)처럼 태워 방문객에게 그 향을 맡거나 쐬게 하기도 한다.효능으로는 보스웰리아에 함유된 보 건강 | 이진용 기자 | 2019-03-14 10:28 [생활정보] 2019년 기준 중위소득 및 생계급여 선정기준과 최저보장수준은? [생활정보] 2019년 기준 중위소득 및 생계급여 선정기준과 최저보장수준은? [파이트타임즈] 2019년 기준 중위소득 및 생계급여 선정기준과 최저보장수준은 어떨까?‘기준 중위소득’은 보건복지부 장관이 국토교통부, 교육부, 기획재정부 등 관계부처 및 민간위원들로 구성된 중앙생활보장위원회의 심의·의결을 거쳐 고시하는 국민 가구소득의 중위값을 의미한다.이는 우리나라의 모든 가구 소득을 조사해 한 줄로 순위를 매겼을 때, 정확히 가운데에 해당하는 가구의 소득을 말하며, 전 국민이 100명이라고 가정할 때, 50번째 사람의 소득을 중위소득이라고 한다.이 때 중위소득의 50% 미만은 빈곤층, 50~150%는 중산층, 경제 | 이민형 기자 | 2019-03-13 13:40 [식품정보] 고구마, ' 위장 활동 촉진과 변비 예방에도 도움' [식품정보] 고구마, ' 위장 활동 촉진과 변비 예방에도 도움' [파이트타임즈] 과거 한국 본토에는 사실 고구마가 없었다.고구마는 영조 때 '이광여' 라는 사람이 명나라 사람 서광계가 지은 농업기수서인 『농정전서』 50권을 읽던 중 '감저(고구마의 다른 이름)'라는 작물을 보고 중국으로 종자를 찾으러 갔다가 실패하고, 통신사로 일본에 가게 된 조엄에게 부탁해 종자를 찾아 들여온 식품이라고 한다.순수 한국어 같으면서도 뭘 뜻하는 건지 아리송할 수 있는 '고구마' 라는 단어의 어원은 일본 대마도로 알려져 있다.일본 대마도에서는 고구마를 수확해 부모를 봉양한 미담이 널리 퍼져 해당 작물이 ‘고꼬이모( 음식 | 윤동희 기자 | 2019-03-12 11:15 [식품정보] 생마늘 먹기 부담된다면? '흑마늘' 섭취도 한 방법 [식품정보] 생마늘 먹기 부담된다면? '흑마늘' 섭취도 한 방법 [파이트타임즈] 마늘이 몸에 좋다는 사실은 익히 잘 알려져 있는 상식이기도 하다.피로를 잘 느끼거나 입맛이 없을 때, 마늘을 꾸준히 섭취하면 증상 개선에 도움이 되며 특히 체력 증강 및 피로 개선에도 도움이 된다고 알려져 있어 운동선수 등이 적극적으로 섭취하는 경우도 많다.또한, 식약처 고시에 따르면 마늘에 포함된 알리인 성분이 혈중 콜레스테롤 개선에 도움을 준다고 한다.하지만 이러한 유익함과는 별개로, 마늘은 자극적인 맛과 향 때문에 호불호가 크게 갈리는 음식으로도 잘 알려져 있다. 이 때문에 일반적으로 생으로 섭취하기보다는 요리 음식 | 윤동희 기자 | 2019-03-10 14:09 [식품정보] 운동 후 시원한 식혜 한 잔? 식혜 만드는 법 [식품정보] 운동 후 시원한 식혜 한 잔? 식혜 만드는 법 [파이트타임즈] 운동을 마친 후에는 몸의 열을 식히고, 갈증을 해소하기 위해 시원한 음료를 들이키고 싶어진다.이 때 다이어트를 목적으로 운동을 하는 사람이라면 물을 마시는 것이 바람직하겠지만, 갈증 해소를 위해 탄산음료 등 '맛있는' 음료수 한 잔을 선호하는 경우도 상당수 있다.다만 대표적인 탄산음료 중 하나인 '콜라'의 경우 , 인산과 카페인이 함유돼 있어 장기적으로 섭취 시 건강에 악영향을 줄 수 있다.이에 콜라와 같은 탄산음료 대신 갈증해소에 도움을 줄 수 있는 전통음료 '식혜' 에 대해 간단히 소개해볼까 한다.식혜의 주 재료 음식 | 윤동희 기자 | 2019-03-10 11:25 농식품부, 창업 3년 이내 '청년 한식당' 지원 사업 나서 농식품부, 창업 3년 이내 '청년 한식당' 지원 사업 나서 [파이트타임즈] 농림축산식품부(이하 ‘농식품부’)와 (재)한식진흥원이 2019년도「청년한식당 국산식재료 활용 지원」 사업자 모집을 오는 3월 31일까지 실시한다고 8일 밝혔다.농식품부에 따르면, 청년한식당 국산식재료 활용 지원 사업은 창업 3년 이내 청년 오너셰프(ownerchef, 식당의 경영 및 주방 책임자)가 경영하는 한식당들이 국산 식재료를 활용한 새로운 메뉴를 개발할 수 있도록 필요한 제반비용을 지원하는 사업으로 지난해에 시범사업을 추진한 바 있다고 한다.또한 금년부터는 창업 초기 청년 한식당들의 경쟁력을 높이고, 국산 식 경제 | 유정현 기자 | 2019-03-08 23:40 처음처음이전이전이전51끝끝