음식 리스트형 웹진형 타일형 겨울철 '대게' 효능, 구입하는 요령, 맛있게 먹는 방법 겨울철 '대게' 효능, 구입하는 요령, 맛있게 먹는 방법 [FT스포츠] 대게는 큰(大) 게라고 생각을 하는 이들이 많지만, 발의 모양이 대나무 마디와 같다 하여 지어진 이름이다.우리 민족의 대게에 대한 사랑은 천년의 세월을 이어오고 있다.고려시대 문장가인 이규보는 ‘찐 게를 먹으며’라는 시에서 고대에 8대 진미로 꼽았던 성성이(오랑우탄) 입술과 곰 발바닥 요리도 입맛을 새롭게 하지만 게 맛은 술맛까지 좋게 만든다고 노래했다.고려 말 목은 이색은 보랏빛 대게는 판서의 잔치에 안주로 내놓을 만큼 고급 음식이라면서 “서해의 등 푸른 생선은 얼마든지 구하지만 동해의 보랏빛 대게는 어찌나 보기가 음식 | 김소라 기자 | 2022-02-24 00:57 2월 제철 음식과 과일. 칼로리는? (겨울철음식) 2월 제철 음식과 과일. 칼로리는? (겨울철음식) ★더덕 / 1~4月 / 칼로리 55Kcal (100g)겨울철 대표적인 제철음식인 더덕. 더덕은 향과 맛으로 입맛을 회복시켜주는 건강한 푸드 중 하나이다. 월 제철 음식중 하나인 더덕에는 식이섬유소와 무기질이 풍부하여 건강에 매우 이로운 식재료라는 사실. 더덕의 진액과 쓴맛은 사포닌이라는 물질의 특징인데 이 사포닌은 인삼의 성분으로 혈액순환과 정력증강의 효과를 갖는 것으로 유명하며, 사포닌 성분은 원기회복 이외에도 가래 해소에 효과가 있다. 더덕을 고를 때에는 골이 깊고 속이 희고 곧게 자란 것으로 굵을수록 맛과 효능이 뛰어나고 크기 음식 | 정창일 기자 | 2022-02-08 12:10 빈혈, 변비에 좋은 팽이버섯 효능. 과다섭취시 부작용은? 빈혈, 변비에 좋은 팽이버섯 효능. 과다섭취시 부작용은? [FT스포츠] 마트가면 쉽게 보이는 버섯 중 하나인 팽이버섯. 가격도 저렴해서 삼겹살 구워 먹을때, 샤브샤브, 전골, 된장찌개, 볶음 등 다양한 요리의 재료로 이동이 되고 있다. 겨울 버섯이라 불리는 팽이버섯 효능과 부작용은 무엇일까? ●혈관질환과 변비 예방팽이버섯의 효능중 하나로 팽이버섯에 함유되어 있는 식이섬유와 리놀산 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 주는 역할을 하며 혈액의 흐름을 원활하게 하여 고혈압, 동맥경화 등의 혈관 질환 에방에 도움이 된다. 팽이버섯은 장 연동운동을 촉진시켜주며 장 내 유해 물질의 배출을 도와 변비 음식 | 정창일 기자 | 2022-02-07 10:15 낮은 열량에 비해 많은 역할 '두부' 효능은 무엇일까 낮은 열량에 비해 많은 역할 '두부' 효능은 무엇일까 [FT스포츠] 두부는 우리가 쉽게 먹을 수 있는 음식으로 저렴한 가격과 저 칼로리 식품으로 사랑을 받고 있다.'밭에서 나는 소고기'라고도 불리는 두부는 콩으로 만든 음식으로, 우리에게는 꽤 익숙한 식자재이다.두부는 단백질 등 영양 측면에서 훌륭한 식품이다. 또한 100g당 84kcal 정도로 열량이 낮아 다이어트 식품으로도 손색이 없다.게다가 두부는 포만감도 크다.두부 속에는 이소플라본이라는 식물성 단백질이 풍부하게 들어있는데, 이는 암세포의 성장을 억제하고 혈액순환을 원활하게 하는 데 도움을 준다. 특히 이소플라본은 여성의 갱년기 음식 | 김소라 기자 | 2022-02-01 14:12 제철 맞은 겨울 굴, 효능과 굴 맛있게 먹는 법 제철 맞은 겨울 굴, 효능과 굴 맛있게 먹는 법 [FT스포츠] ‘바다의 우유’라고 불리는 굴은 동서양을 막론하고 완전식품으로 사랑받아 왔다.굴은 11월부터 2월이 제철로 꼽힌다. 서해안이 굴 생산지로 유명하지만 최근에는 다양한 지역에서 생산되고 있다.특히 굴은 통영 굴이 유명하다. 굴은 서양에서 비싼 가격에 팔리며, 고급음식으로 불린다.고대 로마의 황제들이 굴을 즐겨 먹고, 나폴레옹은 전쟁터에서도 굴을 계속 먹었다고 알려졌다. 게다가 독일의 재상 비스마르크는 하루에 175개나 되는 굴을 먹었다고 알려졌다.클레오파트라도 굴을 즐겨 먹었고, 또 한 사람을 빼놓을 수 없는데 바로 카사 음식 | 김소라 기자 | 2022-01-31 20:22 '신의 물방울' 와인 효능, 알고 마시면 더 좋아 '신의 물방울' 와인 효능, 알고 마시면 더 좋아 [FT스포츠] ‘신의 물방울’이라 불리는 와인은 다양한 효능을 갖고 있다.특히 와인은 하루에 한 잔 마시는 것이 운동만큼이나 몸에 좋다고 알려져 있어, 잠들기 전 와인 한잔으로 마무리를 하는 이들도 많다.그러나 소주나 맥주에 비해서 고급술이라는 이미지가 있어 와인을 먹을 때에는 공부를 해야 한다고 인식하는 경우도 많다.그래서 조금 더 쉽게 와인을 즐기기 위해 와인의 종류와 효능 등에 대해 자세히 알아본다.[와인의 효능]와인은 숙성되는 과정에서 생기는 안토시아닌 화합물은 매우 강력한 항산화 작용을 해 노화의 주범인 활성산소를 제거해준 음식 | 김소라 기자 | 2022-01-23 22:25 카인딜리 “매장의 밀키트 제작 도와 상생 이룬다" 카인딜리 “매장의 밀키트 제작 도와 상생 이룬다" 오프라인 매장부터 온라인까지 다양한 판매처들이 합세해 밀키트 시장이 점점 더 커지고 있다. 하지만 대부분 비슷한 제품들을 판매해 특색이 없다는 지적이 나오는 상황이다.그런 와중 카인딜리의 새로운 판매 방식이 이슈가 되고 있다.대량생산이나, 냉동 제품이 아닌 매장에서 판매되고 있는 음식을 밀키트화 하여 온라인으로 판매하는 방식으로 매장의 음식을 그대로 집에서 접할 수 있다는 차별성을 갖고 있다.또한, 파트너 신청 시 온라인 진출에 필요한 판매페이지 제작과 홍보도 무료로 제공해 많은 매장들의 관심을 받고 있다.카인딜리 정주희 대표는 “ 음식 | 김소라 기자 | 2022-01-20 13:07 애매하게 남은 와인 현명한 활용법 애매하게 남은 와인 현명한 활용법 [FT스포츠] 지난 연말 분위기 취해 마셨던 와인. 취향에 맞지 않았다거나 더 마시고 싶은 마음에 와인을 개봉하고 남아버리게 된다. 또 여럿이서 마신다고 해도 한 병이 소주나 맥주와 달리 양이 훨씬 많기 때문에 남고 혼자서 와인 한 병을 다 비우는 것은 어렵다. 다시 마시기에는 시간이 흘렀고 버리자니 아까운 와인은 여러모로 활용도가 높다. 애매하게 남은 와인 현명한 활용법을 소개한다.◆ 와인스킨과 팩 와인 코르크를 딴지 3일 이내인 레드와인의 경우 스킨으로 활용할 수 있다. 화장 솜에 묻혀서 피부 결대로 닦아내면 된다. 와인 속에 음식 | 민진아 기자 | 2022-01-19 11:00 겨울철 건강관리에 도움 되는 '유자 효능' 겨울철 건강관리에 도움 되는 '유자 효능' [FT스포츠] 날씨가 급격하게 추워지면서, 따뜻한 음식을 찾는 이들이 많다.따뜻한 음식은 추위를 이겨내는 데 도움이 될 뿐 아니라 낙상을 예방하고, 다이어트를 하는 데도 도움이 된다.몸이 따뜻해지면 근육이 유연해지고 탄력이 생겨 부상이 줄어드는데, 이는 신진대사가 활발해져서 에너지를 많이 소비하기 때문이다.몸을 따뜻하게 만드는 음식 중 유자는 면역력 관리에 중요한 비타민 C의 경우 레몬의 3배 가량(100g당 105㎎)이 들어있으며, 피로회복에 좋은 유기산(6.2%)은 레몬과 매실보다 높다. 여기에 껍질까지 먹는다는 점은 유자의 효 음식 | 김소라 기자 | 2022-01-12 00:43 '겨울철 대표간식' 곶감, 효능은 무엇일까 '겨울철 대표간식' 곶감, 효능은 무엇일까 [FT스포츠] 겨울 햇살을 받아 주황빛으로 반짝이는 곶감은 ‘겨울꽃’이라고 불리우기도 한다.달콤하고 쫄깃한 식감을 자랑하는 곶감은 우리 민족의 전통 주전부리이다.곶감의 어원은 '꽂다'의 옛날인 '곶다'에서 나왔다.즉 꼬챙이에 꽂아 말린 감을 말한다. 떫은맛이 나는 생감을 완숙이 되기 전 수확해 껍질을 벗겨 대꼬챙이나 싸리꼬챙이에 꿰어 햇볕이 적당히 들고, 통풍이 잘되는 곳에 매달아 건조시킨다. 1/3정도 건조되었을 때 속의 씨를 제거하여 다시 건조시킨 후 그것을 볏짚에 싸서 상자에 늘어놓고 밀폐된 상태로 두면, 하얀색의 가루가 생긴 음식 | 김소라 기자 | 2022-01-10 21:01 겨울이 지나가기 전에 먹어야 할 겨울건강 책임지는 제철음식 겨울이 지나가기 전에 먹어야 할 겨울건강 책임지는 제철음식 [FT 스포츠] 코로나19 변이 바이러스인 오미크론이 지속적으로 확산세를 보이면서 겨울철 면역력과 건강을 챙겨야 한다. 특히 겨울철에는 면역력이 떨어지는 계절이기에 제철 음식만 잘 먹어도 면역력과 다양한 효능을 볼 수 있기도 하다.◆더덕향긋한 향이 일품인 더덕은 식이섬유와 무기질이 풍부하고 겨울이 제철이기 때문에 더덕으로 다양한 요리를 해서 먹어도 좋다. 더덕은 사포닌 성분이 많이 들어 있어 소염 작용을 해줘 염증을 감소시켜 기관지염과 혈관질환에 도움이 되어준다.특히 더덕에 들어 있는 사포닌 성분이 콜레스테롤을 녹이면서 폐에 쌓인 음식 | 강수정 기자 | 2022-01-10 19:52 전 세게 '오징어게임' 큰 인기 얻는 동안 진짜 '오징어'는 사라지고 있다 전 세게 '오징어게임' 큰 인기 얻는 동안 진짜 '오징어'는 사라지고 있다 [FT스포츠] 지구 온난화 등 기후 이상증세로 점점 식탁 위 오징어가 올라오는 횟수가 줄고있다. 한국농수산유통공사 농산물유통정보에 의하면 6일 기준 물오징어 한마리 소비자 가격은 6012원으로 작년 10월 가격보다 약 2000원 가량 오른 가격이다.한국에서 오징어를 찾기 어려워진 가장 근본적인 이유는 중국 불법 어선의 포획때문이었지만 지난 해 동해안 중국어선의 조업량이 80%가까이 급감했음에도 여전히 오징어를 찾기 어렵다. 이는 기후 변화로 인한 고수온 현상이 오래 지속된 탓에 한국 인근 해안에 오징어량이 점점 줄어들고 있는 추세이 음식 | 오수정 기자 | 2022-01-07 01:58 운동할때 효과적인 단백질 '계란'의 놀라운 효능 운동할때 효과적인 단백질 '계란'의 놀라운 효능 [FT 스포츠] 운동을 하거나, 식단을 할 때 빠지지 않고 식단에 들어가는 식품이 바로 계란이다. 계란은 운동을 할 때 충분한 단백질 섭취를 위해 빠지지 않고 먹어야 하는 식품인데 단백질 외에도 놀라운 효과를 불러오기 때문에 운동 전후로 섭취하면 좋다.◆ 체중관리삶은 계란의 칼로리는 80칼로리로 매우 낮고 단백질 함량이 높아 체중관리 식단에 반드시 넣어야 하는 식품이다. 체중관리 할 때 삶은 달걀이 지겨워 달걀 후라이를 하는 경우가 있는데 달걀 후라이를 할 경우 칼로리가 높아져 120칼로리 이상이 되기에 체중관리가 목표라면 삶은 달 음식 | 강수정 기자 | 2022-01-04 16:27 미래에는 '이 음식' 비싸서 못 사먹을 수도 있다? 기후변화로 식량 난 증가 미래에는 '이 음식' 비싸서 못 사먹을 수도 있다? 기후변화로 식량 난 증가 [FT스포츠] 새 해를 맞이하며 희망차고 밝은 미래만을 예측하고 싶지만 현실은 그렇지 못하다. 영국 가디언은 벨기에 브뤼셀자유대학(VUB)의 빔 티에리 교수가 이끄는 연구진은 최근 연구 결과에 따라 "최근 태어난 아이들은 조부모 세대보다 몇 배나 심한 기후 재해를 겪을 것"이라고 발표했다.지구 온난화로 인한 기후 변화는 지역별로 불균형하게 나타나고 있는데,세계적으로 널리 소비되고 있는 식품 원료 생산지역에 특히 피해가 커 이로 인해 식자재값 인상이 불가피해지고 있다. 현재 일어나고 있는 기후변화로 인한 영향을 연구중인 환경 연구단체 음식 | 오수정 기자 | 2022-01-03 21:14 마늘을 많이 먹는 민족 '한국', 마늘의 효능 무엇이길래 마늘을 많이 먹는 민족 '한국', 마늘의 효능 무엇이길래 [FT스포츠] 전 세계를 통틀어 마늘소비량이 가장 많은 나라는 대한민국이다.한식 대부분에 마늘이 안 들어가는 경우가 적으니 마늘의 민족이라고 해도 과언이 아니다.게다가 국내에서는 이색 메뉴로 마늘이 들어가 있는 피자, 치킨, 파스타 등등 다양한 메뉴를 만들어내고, 그것을 즐긴다.'느끼하지 않다'는 이유로 마늘이 듬뿍 들어간 음식들이 잘 팔리는 것을 보면, 한국인들의 마늘 사랑은 대단한 것 같다.한때 마늘을 많이 먹어, 일부 바이러스에 잘 걸리지 않는다는 이야기가 있을 정도로 한국인들은 아주 오래전부터 마늘을 많이 먹어왔다.마늘은 냄 음식 | 김소라 기자 | 2021-12-07 01:57 뜻밖의 효능을 가진 '생강' 어떻게 먹을까 뜻밖의 효능을 가진 '생강' 어떻게 먹을까 [FT스포츠] 생강은 추운 계절에 인기가 좋은 식재료다. 생강의 얼얼한 맛을 내는 성분 ‘진저롤Gingerol’과 ‘쇼가올Shogaol’이 몸을 따듯하게 하고 면역력을 강화하는 데 효능을 보이기 때문이다.고운 보랏빛의 햇생강은 물에 헹궈 흙만 제거하면 껍질을 벗겨낼 필요도 없다.오래 두고 먹으려면 잘게 썰어 설탕에 재워 차로 마시거나, 적당한 크기로 썰어 냉동실에 얼리는 게 좋다.감기 걸려 목이 아플 때 생강차가 좋다는 건 널리 알려진 민간요법이다. 그러나 건강식품으로서 생강의 쓰임새는 뜻밖에 넓다. 생강은 통증을 완화한다. 201 음식 | 김소라 기자 | 2021-12-06 02:15 추운 겨울, 바람막는 패딩처럼 몸의 면역 체계도 '보호'가 필요해 추운 겨울, 바람막는 패딩처럼 몸의 면역 체계도 '보호'가 필요해 [FT스포츠] 늘 건강을 지키는 가장 기초적인 방법이 면역력을 높이는 것이라고 알려져 있지만 ,특히 코로나19가 장기화 되고 확진자수가 날로 증가하면서 우리 몸의 면역체계에 대한 관심과 관리의 중요성이 더욱 커지고 있다.내 몸을 지키는 면역력을 높이는 방법에는 어떤 것들이 있는지 살펴보면, 영양제로 면역력을 챙기는 것도 중요하지만 가장 기본적이고 확실한 방법은 겨울철 건강한 식단을 꾸준히 섭취하고 개인 위생을 철저히 관리하는 것이다.겨울은 기온이 크게 떨어지고 대기가 건조하여 면역력이 약한 사람은 특히 잔병치레가 잦기 쉬운 계절이다 음식 | 오수정 기자 | 2021-12-01 02:45 한국인의 소울푸드 '김치', 세계인들이 좋아하는 이유 한국인의 소울푸드 '김치', 세계인들이 좋아하는 이유 [FT스포츠] 대한민국과 K-푸드를 대표하는 김치가 해외에서도 붐을 일으키고 있다.우리의 주식은 밥과 이에 상응하는 밀가루를 활용한 탄수화물류가 중심축을 잡고 있다. 탄수화물을 중심으로 이에 걸맞은 반찬들과 조화를 이루는 것이 일반적인 밥상의 구성요소다. 탄수화물 중심의 밥상에서 비타민과 무기질이 풍부한 채소류의 섭취는 필수적이고 김치를 먹음으로써 이러한 문제는 간단히 해결된다. 무, 배추, 오이와 같이 채소를 소금에 절여 고추, 파, 마늘, 생강 등 여러 가지 양념에 버무려 만드는 김치는 식이섬유, 비타민, 무기질의 급원이 되는 음식 | 김소라 기자 | 2021-11-29 20:52 건조하고 추운 겨울, 수분 보충에 딱 좋은 차(茶)는? 건조하고 추운 겨울, 수분 보충에 딱 좋은 차(茶)는? [FT스포츠] 세계보건기구(WHO)에서 정한 성인 하루 섭취 수분 양은 200ml 기준 하루 물 8컵이다. 하지만 작년 실시한 성인 남녀 대상 하루 평균 마시는 물의 양은 1L정도가 약 40%로 가장 많았으며 전체의 30% 이상이 하루에 한컵 정도를 마시거나 거의 마시지 않는 등 과반수 이상이 수분 보충량이 권장량에 한참 덜 미쳤다.또 물 마시는 사람들은 평소 좋아하는 물의 온도로는 얼음 없는 차가운 물을 선호하는 비율이 53.0%, 그 다음으로 미지근한 물이 29.1%, 얼음 있는 차가운 물이 10.1%로 뒤를 이었다.아무리 찬 음식 | 오수정 기자 | 2021-11-26 03:19 발효식품 '청국장' 냄새는 나지만 효능만큼은 굿! 발효식품 '청국장' 냄새는 나지만 효능만큼은 굿! [FT스포츠] 전통 음식에 대한 사람들의 관심이 늘고 있다.청국장은 우리 전통 음식으로 된장의 한 종류이지만 여섯달 이상 걸려야 먹을 수 있는 된장과 달리 2~3일이면 금방 먹을 수 있다는 장점이 있다.발효식품인 청국장은 숙취 해소는 물론 동맥경화를 예방하고 변비에 특효인 영양만점 음식이다.국장은 항암효과와 더불어 각종 성인병 개선 등에도 탁월한 효과가 있다는 연구 결과가 계속 발표되고 있기 때문에 단순한 식품 차원을 넘어서 ‘약’으로까지 추앙받기도 한다.청국장이 퀴퀴한 냄새 때문에 푸대접받던 것은 옛일이다. 노화 방지와 항암, 다 음식 | 김소라 기자 | 2021-11-26 00:43 처음처음이전이전12끝끝